OS GRUPOS
Água e
líquidos: Pelo menos 2 litros ( 6 a 8 copos).
Grupo 1:
Na base da pirâmide, estão os alimentos Energéticos ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos.
São os Cereais e seus derivados, como: pães, macarrões, massas em geral, raízes e tubérculos;
São indicadas
8 porções.
Grupo 2:
No segundo degrau da pirâmide estão os alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.
São as Hortaliças, as verduras.
São indicadas
3 porções.
Grupo 3:
As Frutas e os sucos de frutas naturais, também são alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água.
São indicadas
3 porções.
Grupo 4:
No terceiro degrau estão os alimentos construtores, ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. Esse grupo também possuí açúcar e gorduras.
proteína, cálcio, ferro, e zinco.
São eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lácteas etc,
São indicadas
3 porções.
Grupo 5:
Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio, também possuem gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.
São as Carnes em geral e ovos;
São indicadas
2 porções.
Grupo 6:
Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, que são ricos em proteínas e fibras, além de cálcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo é que possuem alimentos que oferecem calorias, através do colesterol bom(HDL), sem prejudicar a saúde. Além de proteínas específicas, como a Isoflavona que é encontrada na Soja e que ajuda a combater várias doenças.
São as leguminosas: Feijão, soja, ervilha, etc.
São indicadas
1 porção.
Grupo 7: Óleos e gorduras;
120 kcal;
No último degrau da pirâmide estão os alimentos energéticos extras, ricos em calorias e colesterol. São importantes. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidas em pequenas quantidades.
São os óleos e a gorduras.
São indicadas
2 porções.
Grupo 8: Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos;
80 kcal;
São alimentos energéticos extras também, de onde provêm muitas calorias e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderação.
São eles: Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos.
São indicadas
2 porções.
Para uma Dieta recomendada de 2.500 kcal/dia teremos:
| | Alimentos | Porções | Calorias |
| Grupo 1 | Cereais, pães, raízes e tubérculos; | 8 porções. | 150 kcal |
| Grupo 2 | Hortaliças, as verduras | 3 porções | 15 kcal |
| Grupo 3 | Frutas e os sucos de frutas naturais | 3 porções | 70 kcal |
| Grupo 4 | leite e derivados, queijos, bebidas lácteas | 3 porções | 120 kcal |
| Grupo 5 | Carnes e ovos | 2 porções | 130 kcal |
| Grupo 6 | leguminosas: Feijão, soja, ervilha, etc | 1 porção | 55 kcal |
| Grupo 7 | Óleos e gorduras | 2 porções | 120 kcal |
| Grupo 8 | Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos | 2 porções | 80 kcal |
Fontes: Universidade de Brasília.
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